4、熏干【香肠|香肠晒到什么程度就可以吃了】香肠用干橘皮包好，用小火慢慢加热。它一方面吸收香肠本身的水分，同时将橘皮的独特风味渗透到香肠中。烟熏香肠有独特的风味。肥肉透明光亮，瘦肉醇厚。烟熏香肠挂在火上或木柴篝火上，烟熏24小时，直到香肠释放出香味和少量漏油。

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