教你怎样洗螃蟹
教你怎样洗螃蟹 。感兴趣的小伙伴们快来了解一下啊!
首先我们需要准备半盆清水和一把牙刷 。
然后把螃蟹放到水池(盆也行)里面 。
控制住螃蟹的腿,然后用牙刷清洗螃蟹的背、腹、嘴部 。
之后再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
然后我们抓住双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,手沿钳根向上用力抓住蟹钳 。然后打开腹盖,把螃蟹的排泄物从中间向外挤出来 。
接着我们把螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳清洗干净,螃蟹就洗干净了 。
在锅内大放半锅清水,然后把洗好的螃蟹放到锅里面,加满清水浸泡约十分钟左右再冲洗 。
或者可以准备一盆约45度的热水,把螃蟹放到里面,把螃蟹肚子朝上再放入水中,这样螃蟹就会晕过去了,就不夹手了 。最后再清洗一下螃蟹,就可以了 。
不喜欢捆绑螃蟹的朋友,可以把螃蟹肚子朝上再放到蒸锅中就行了 。
煮螃蟹的时侯我们可以多放一些盐,葱、姜,煮开了,之后再放入一些料酒来避腥味,煮蟹的汤可以下面条或煮汤 。
烧螃蟹的话,可以把螃蟹放到砧板上,然后把螃蟹劈开,之后放进2:1淀粉与干面粉的粉上,接着就可以放到油锅中炸了,最后再放调料和香料烧 。
【教你怎样洗螃蟹】
注意啦:死螃蟹要先清理掉 。
处理好螃蟹后,最好是在一个小时之内开始烹饪,要不然会影响螃蟹的味道的 。
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