红烧肉家庭做法|一定要收藏的红烧肉，简单零失败「问人人知识网」

红烧肉家庭做法（一定要收藏的红烧肉，简单零失败）

肥而不腻，老少咸宜。
By duya2002

用料五花肉 1000克
冰糖 8粒
老抽，酱油，生抽，料酒适量
食用油适量
葱姜蒜适量
炖肉料包一包
盐少许

做法步骤

1、五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出

2、热水冲洗干净控干水备用

3、准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包

4、锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色

5、下入五花肉煸炒

6、炒出肥肉油脂

7、下入葱姜蒜炒出香味

8、加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色

9、加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右

10、炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味

11、汤汁收干即可出锅

小贴士焯水要冷水下锅，焯水后清洗时不要用凉水，炖肉时加开水。

五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素百思特网(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，百思特网入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、百思特网滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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红烧肉家庭做法|一定要收藏的红烧肉，简单零失败

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