雪花酥的做法
雪花酥最近可以说是风靡吃货圈，其实这就是一种升级版的牛轧糖，既有牛轧糖的浓浓奶香，又有饼干的咸香 。不仅吃起来好吃，做起来其实也很简单，今天就来教教大家雪花酥的做法 。
工具/材料
北极岛棉花糖200g
全脂奶粉80g+15g
【雪花酥的做法】
盐焗混合坚果100g小奇福饼干150g
黄油60g
首先将所有需要用到的原材料都准备好 。200g的棉花糖、100g的盐焗混合坚果、150g的小奇福饼干、60g的黄油、80g的全脂奶粉用来和棉花糖混合、15g的全脂奶粉用来撒在混合物上防止粘黏 。
坚果类——放自己喜欢的都可以，花生、开心果、腰果等做出来都很香 。这里用到的是盐焗味的混合坚果，盐焗味坚果可以很好地中和棉花糖的甜味 。
奶粉——建议用全脂奶粉，这样做出来奶味更足 。脱脂奶粉做出来不好吃 。
棉花糖——选择白色无夹心的，这里用的是北极岛棉花糖，落基山棉花糖也可以，但是偏甜 。
饼干——最推荐的是小奇福饼干，其实只要是小饼干都可以，但是最好不要用苏打饼干，太脆了在混合时容易全变成渣 。
在制作之前，我们可以把坚果和小饼干混合在一起，放进烤箱用100度温热，这样可以在我们混合的时候更顺利 。
平底锅预热，开始融化黄油 。需要注意的是一定要用不粘锅来做，不然做完了刷锅的时候你一定会后悔 。
然后加入棉花糖 。
等待棉花糖融化时，需要不停地搅拌棉花糖，这里一直用小火 。
这里需要注意的是，想吃软一点的话，棉花糖融化就放入奶粉，想要硬一点的话，棉花糖融化后再多炒一会儿，硬一点的雪花酥会更好吃 。
奶粉搅拌均匀后，将提前温热好的小饼干和坚果混合物倒进锅中 。
用硅胶铲适当搅拌一下，让融化的棉花糖黏在饼干和坚果上面 。
戴上PVC手套，将混合物从锅中拿出来放进烤盘中 。
不停地把上面的糖往下翻，来回几次直到所有材料被糖包住 。
包裹均匀后，放到烤盘上用手进行整形，可以借助擀面杖来将其压平，这里用到的是方形活底蛋糕模的底 。
将整个烤盘压满之后的图 。
趁热赶紧用面粉筛一层奶粉上去，这样不仅奶香味更浓，还可以防止粘底 。
翻一面，再撒上一层奶粉 。
等待放凉，用锯齿刀将整块切成条状 。
再切成想要的大小，也可以随意切成你喜欢的样子 。
可以将切好的每一小块都再次裹上一点奶粉，这样会更好看 。
用小包装挨个封好，用盒子装上自己吃送朋友都可以 。
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