吃火锅九种经典蘸料搭配法
吃火锅时,锅底和菜品是一方面,最重要的是灵魂蘸料 。蘸料好不好吃有时候直接决定了火锅的口味,那么下面介绍几种好吃的火锅蘸料 。
【香油芝麻蘸料】
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花 。
制作方法:香油2茶匙,芝麻酱2茶匙,花生碎2茶匙,蒜泥1茶匙,葱花适量,盐,味精,油辣椒适量 。
【糖醋香菜蘸料】
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水 。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量 。
【花生花生酱海鲜蘸料】
花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米 。
制作方法:花生酱2茶匙,海鲜酱油1茶匙,蒜泥2茶匙,海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量 。
【麻酱腐乳蘸料】
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花 。
制作方法:麻酱4茶匙,腐乳1茶匙,蒜泥1茶匙,韭菜花1茶匙,香菜,香油,味精适量 。
【辣椒油小米辣蘸料】
辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花 。
制作方法:辣椒油4茶匙,花椒粉1茶匙,小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量 。
【沙茶酱榨菜蘸料】
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱 。
制作方法:沙茶酱2汤匙,山椒酱1汤匙,蒜泥2茶匙,榨菜末1茶匙,搅拌均匀即可 。
【香油小米辣蘸料】
香油打底配小米辣 。
花生油1勺,小磨香油1勺,老干妈豆豉1勺,小米辣1勺,酱油1勺,香醋1勺,蒜泥,芝麻,葱,香菜适量 。
【干料碟】
辣椒面,葱花,蒜末,盐 。
【麻辣牛肉蘸料】
牛肉酱打底加辣椒油麻油 。
牛肉酱2勺,辣酱(辣椒油)1勺,麻油半勺,花生碎适量 。
【吃火锅九种经典蘸料搭配法】
![吃火锅九种经典蘸料搭配法](http://www.2312333.com/uploads/201907/oezjzmocshq.png)
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