自制意大利面酱的方法
工具/材料
肉末200克、番茄2个、洋葱1个、大蒜1个、黑胡椒碎、盐、糖、香叶、油、番茄酱、耗油
首先,在准备好的番茄表面上用刀切“十”字,然后将其放入烧开的沸水中烫1分钟左右,这样更有利于剥皮 。
将烫好的番茄捞出来,把番茄皮剥掉,然后再切成块状 。
把切好块的番茄全部倒入料理机中,打成泥,如下图所示 。
接着,再把大蒜和洋葱切成末状,另外还需要把香叶切碎 。
把油倒入锅中,开火加热,再将蒜末和洋葱末放进去,直至炒香为止 。
【自制意大利面酱的方法】
然后,再把肉末倒入锅里,不断翻炒,直到肉末颜色泛白 。
接下来,放入番茄泥、番茄酱、黑胡椒碎和香叶碎继续搅拌翻炒,熬至汤汁变得浓稠即可 。
在锅中加入盐、糖和耗油,继续翻炒,直至入味就可以出锅了 。
另起一锅水,烧开后放入适量的意大利面 。待其煮熟后捞出,盛入碗中 。
加两勺刚刚熬制好的意大利面酱,就可以开动了 。
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