西餐餐桌礼仪常识怎么写?( 二 )



西餐餐桌礼仪常识怎么写?


西餐的特点
“西餐”,是我国对欧美地区菜肴的统称,大致可以分为二类:一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点是选料精纯、口味清淡,以款式多,制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”,也称“俄式”,其特点是味道浓,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著称 。此外,还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等 。美式西餐讲究甜品,喜欢用水果作菜 。
西餐餐桌礼仪要注意的
【西餐餐桌礼仪常识怎么写?】既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题:
1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时,礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭 。跟几个人吃饭而已的话,则要等到整桌的菜都上好了,除非饭菜容易变凉,影响食欲,或者大家都坚持让你先动筷子 。
2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的 。没什么比这更糟糕了,如果你试图把大块的莴苣含在嘴里,并且部分还露在外面 。(不用太多考虑,这个要根据你的主菜)
3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包,煎熟然后吃了 。重复这样的步骤 。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎 。
4、切肉的时候,正确的做法是切下一块,然后把猪肉放到右边便于拿起来 。这种方法被称为“美洲”做法 。不把猪肉挪个位置,而是放在左边的话,则被称为“大陆”做法,这绝大多数是欧洲国家的做法 。这种做法正慢慢被接受,如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话,我也不会感到惊讶的 。而且得一次切一块肉 。把整快肉切成小块,或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法 。
5、喝饮料前先擦嘴 。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的 。而且,带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的 。而且,事后再擦则是下流的 。
6、如果在用餐期间离开饭桌,得把餐巾放在椅子上,而不是桌子上 。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾 。并且吃完饭的时候,把餐巾放在盘子左边,或如果你的盘子已经清理干净了的话,则放在中间 。
7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时,从右边或左边传过去,不要越过餐桌传过去 。
8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉),你可以把那块食物弄到嘴边,用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边 。只有鱼骨头才能直接用手去弄 。
9、为了得到服务员的注意,最有礼貌的做法是通过眼神交流 。然后,如果他们很忙碌,忽略了你,你可以把手举到与头齐平的地方,朝他招招手,不过千万不要越过头部 。