铁锅|铁锅有黄色的是铁锈吗( 二 )
生锈的铁锅炒菜对人体有害吗
铁锅生锈是因为铁锅中的铁与空气中的氧气氧化形成三氧化铁。 人体摄入三氧化铁后,它将与我们的胃酸反应生成氯化铁,这种游离的铁离子对人体无害,但对于某些缺铁性贫血患者,它也可以发挥作用 补充铁的作用。 确实有任何伤害。 如果摄入量过多,则主要是对肝脏造成损害。 在正常情况下,未吸收的铁通常会随粪便排出体外。 因此,铁锅生锈,少量摄入对人体无害。 但是,建议在烹饪之前尽可能多地清洗铁锈,这样更安全。
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