【如何自制酸菜 酸菜怎么泡】

酸菜也称为泡菜 ， 酸菜比较容易保存 。下面 ， 我们来看看如何制作酸菜吧 。
购买蔬菜
比如腌制白菜：先购买几棵白菜 ， 不要买那些有稍微腐烂现象的白菜 ， 坏的白菜不容易保存 。
也可以把白菜换成芥菜、黄瓜


泡菜坛
然后把白菜均匀地放在芥菜里面 ， 每放一层白菜就撒上一些盐巴 ， 如果喜欢吃辣椒的话 ， 也可以放入一些小米椒 。


盖子
等方好之后 ， 再拿一块比泡菜坛口大的石头或者是盖子 ， 盖在上面 ， 以免菜浮出来 。


时间
一般三天之后 ， 酸菜就腌制成功 ， 可以食用了 。

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