除夕|除夕吃鱼头还是吃鱼尾( 二 ) 除夕|鱼「问人人知识网」

4、鳜鱼：富贵有余过年吃桂鱼有“富余”之意，所以桂鱼也是过年菜的重要选择之一。千百年来，鳜鱼一直是“春季鲜鱼”之首，因其肉质细嫩丰满，无胆少刺，是春季淡水鱼的上等品种。

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除夕吃鱼有什么讲究
过年吃鱼有一定将就，其中吃鱼的顺序也很特别。在宴会上，鱼是最后一道菜，这是一个普遍的习俗。当它摆在桌上时，基本上是不吃的。作为吉祥物，它的意思是“一年以上”。有的地方甚至更注重年夜饭。吃鱼的时候，要把鱼的头和尾留到明年吃，也就是农历大年初一，这代表了广大人民群众对新年开始和结束的愿望。
【除夕|除夕吃鱼头还是吃鱼尾】1、摆放鱼头：鱼头要面对餐桌上最尊贵的客人和家中的长辈，以尊重晚辈。如果客人是一个有学问的人，你也可以用鱼肚来面对他，这意味着称赞他肚子里有墨水和学问。需要注意的是，当鱼放在桌上时，鱼头和鱼尾不应改变。否则，就是对同桌人的不尊重。
2、鱼类有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳜鱼。过年吃鳜鱼有“富余”之意，所以鳜鱼也是过年菜的重要选择之一。