之后，我就真正认识了什么叫做“走菜” 。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间 。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的 。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把 。当然，第一天我就被骂了 。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话 。如果那样就是自寻没趣 。
继续熟练第一阶段的各项服务要求 。
许我比较外向，也比较能说 。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强 。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间 。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好 。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊 。那种诱惑真的很难克制啊 。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来 。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐 。
实践心得总结
我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我 。这次的社会实践收获不少 。现在举例如下：
一.在社会上要善于与别人沟通 。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人 。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的 。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的 。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍 。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受 。
二. 在社会实践中以及以后的工作中要有自信 。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定 。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气 。有自信使你更有活力更有精神 。
三. 在社会中要克服自己胆怯的心态 。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来 。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧 。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了 。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了 。战胜自我，只有征服自己才能征服世界 。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱 。”

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