蛋白质|蛋白质含量高的十种食物排行( 二 )


9.猪皮猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍 , 碳水化合物的含量比猪肉高4倍 , 而脂肪含量却只有猪肉的一半 。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白 , 约占85% , 其次为弹性蛋白 。
10.兔肉兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。以干物质计算 , 兔肉蛋白质含量高达70% , 比一般肉类都高 , 且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 。