工具/材料
粉丝 100克
节瓜 1根
虾干 20克
黄酒、姜、蚝油、糖、盐、生抽
首先把粉丝浸温水20分钟，然后入滚水快速过一下，之后沥干水分备用 。

【节瓜粉丝煲怎么做】

接着另起锅，加水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾 。


放入粉丝拌匀，连汤汁一起倒出，浸泡上色入味 。


接着把节瓜削皮，切丝 。将虾干用黄酒浸软捞出 。


之后起锅热油，放入葱丝爆香，下节瓜炒熟，下蚝油、盐、糖、沸水，下虾干翻炒30秒 。


再将粉丝回锅，大火收干汤汁 。同时烧热砂锅，倒入煮好的节瓜粉丝，盖上盖子，再焗一分钟至粉丝干爽 。撒上葱花就做好了 。

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