如何制作南瓜发糕?
工具/材料
南瓜 1个
中筋面粉 350克
白砂糖 30克
酵母 4克
红枣 若干
玉米油 适量
首先 , 将南瓜的皮去掉 , 然后切成块 。
将切好的南瓜装入碗中 , 放进蒸锅里蒸20分钟 。
蒸好后将南瓜取出 , 加入适量白糖 , 然后用勺子挤压南瓜 , 使其变成泥状 , 静置在一旁放凉 。
用筛子将中筋面粉过一道筛 , 然后放入酵母 , 一起搅拌均匀 。
接着 , 将放凉的南瓜泥放入面粉中 , 充分搅拌直至均匀为止 。
准备好模具 , 在内壁刷一层油 , 然后将混合好的面糊平铺倒入模具里 。
开大火上汽 , 然后蒸30秒后关火 。
将装有南瓜泥的模具放入蒸锅中 , 静置发酵50分钟左右 , 使面团发至两倍大 。
接着 , 将洗干净的红枣放进模具中 , 继续蒸30分钟 。
蒸完后 , 关火再焖5分钟 。
最后 , 将模具取出 , 把南瓜发糕从模具中取出来 , 搁在一旁放凉 , 然后切块 , 即可食用 。
【如何制作南瓜发糕?】
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