小吃|中国八大传统的特色点心传统小吃点心排行榜 |点心|「问人人知识网」

一、嵌字豆糖
嵌字豆糖，是一种被称为说文解字的古徽州传统食品。豆味儿、芝麻味儿和微甜的糖味儿让人唇齿留香，每块糖中都藏着一个吉祥如意的汉字，糖中有字，字里含意，意间带甜。这就是传说中的咬文嚼字了吧！
嵌字豆糖的生产原料为麦芽糖、黄豆、黑芝麻，虽然原料简单，但工序繁复，现今已很少有人掌握该项手艺。2017年，嵌字豆塘制作技艺成功收录安徽省非物质文化遗产名录。
二、马蹄糕
马蹄也叫荸荠，是广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。马蹄糕有马到功成、年年升高的寓意。咬上一口马蹄糕，清凉爽滑。制作完成的马蹄糕，无论是加热还是冰镇，口感味道依旧不变，这就是神奇之处！颜色呈茶黄，折而不断，爽滑弹牙，马蹄脆甜，这就是马蹄糕！
三、荷花酥
荷花酥真是一种美味与颜值并存的中国点心了，在盘子里一朵朵荷花的完美绽放！节目中介绍的荷花酥外形犹如一朵盛开的荷花，是由粉色和黄色两块面团包裹玫瑰豆沙至球状，在顶部划上米字后放入二至三层油温的锅中，适当时间后荷花就会在杯盘中绽放。
荷花酥属于宴席常用的花式中点，源自明清时期，后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥则看不到，荷花酥就属于明酥的一种，吃起来脆酥香甜。荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单。
四、龙井茶酥
龙井茶酥由小麦粉、花生、绿茶粉、白糖、植物油、食盐等优质原料制作而成，口味独特，老少皆宜，是一种历史悠久、休闲的小食品。龙井茶酥是严小华11年前才研发出来的。受西湖新十景龙井问茶的启发，2007年，严师傅在吴山酥油饼的基础上，尝试加入龙井茶汁与龙井叶泥，使其变得更加杭州味道。
在2007年杭州国际茶宴设计大赛中以及同年第八届中国(杭州)美食节西湖第一宴大赛中，这道龙井茶酥连续荣获了两项金奖。后来，杭州很多餐馆也纷纷推出了自己的龙井茶酥，大体差不多，但细节会略有不同。
五、贵妃饼
贵妃饼，是始于盛唐的一款传统名点。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作，故称贵妃饼。贵妃饼形如圆月，色泽乳白，顶部七颗朱点，平添一份娇俏。它面皮酥脆，入口即化，内馅是细腻的枣泥，一口下去拔丝拉粘。在传统工艺基础上加入手工现剥的酥脆核桃仁，甜而不腻的枣泥和清香的核桃仁在唇舌间碰撞，给味蕾带来美妙的享受，一口咬下去，尝到的不仅是甜美的枣泥和核桃，还有那个让我们念念不忘的盛唐。
六、面果
苹果、香梨、柿子、杨桃这些逼真的水果竟然都是一款叫作面果的点心！这些面果独具匠心，造型逼真。不仅外形和水果相像，面果的所有颜色都是从天然蔬菜中提取，更让人惊喜的是，其外表看起来是什么水果，吃起来就是什么味道。堪称挥洒自如间傲然挺立的艺术品。

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