红烧咸鱼是一道非常出名的家常菜 ， 味道鲜美 ， 受到大众喜爱 ， 今天就教教大家红烧咸鱼怎么做才好吃 。
将买来的咸鱼泡进水中并洗干净 ， 然后沥干 ， 将生姜洗干净去皮切片 ， 葱洗净切成葱段和葱末 ， 小米椒洗净剁碎 ， 蒜头也要洗净 。

【咸鱼怎么做好吃】

往锅里倒入食用油并开火加热 ， 等油温差不多了 ， 放入小米椒和姜片煸香 。


然后放入咸鱼 ， 加入料酒和醋炒匀 ， 再加水 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱段 ， 蒜头 ， 开大火烧开 。


等锅中的水滚后 ， 撇去杂质 ， 继续用大火烧 ， 让锅中的咸鱼收汁 ， 然后撒上葱花就可以出锅了 。

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