很多人都不知道面没发好应该怎么办，下面我们就一起来看看补救方法吧！
当外面的气候过于严寒的时辰，面也很轻易呈现发不起来的环境 。可以将发面的容器和面一起放在温水中（温度别太高），这样会发的快一点 。或者放在电褥子上用被子盖起来也会快一点 。


如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母 。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵 。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团 。要注意面团发酵的时间，不能过短 。


在用酵母的时辰，若直接倒的是热水的话，便很轻易将酵母中的活性物质杀死，进而影响到发面结果 。此时最好是从头倒一点酵母，用温水或者凉水来和面，之后盖上密封袋让其再次发酵 。


发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更多的营养加速繁殖，同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水，加速发酵过程 。


发面时，在揉好的面团上按压几个小洞，加上高度白酒后放在温暖的环境，半小时内即可发酵完成 。

【面没发好补救法】

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