现在自己会做菜无论一个人在哪里都不会饿死 ， 做菜成为了自己的一个生存手艺 ， 而做菜都会用到油 ， 就需要学会怎样看油温 ， 下面小编教大家什么油温适合做什么菜 。

【你知道如何判断油温吗？】

如果你看见锅里的油在炸裂并且有声音发出 ， 那此时锅里的油就是5、6成的油温 ， 一般这个油温适合炒一些家常菜 。


如果你想吃一些油炸花生或者一些其他的油炸小吃 ， 把油倒进锅里等到半分钟锅里还是很平静 ， 手放在油锅上方有温热感 ， 这种油温就很适合了 。


如果你想吃油炸肉食类的 ， 那就要油温在7、8成了 ， 当你看见油锅里的气泡很密集并且有明显的油烟就可以了 。


当锅里没有什么明显的变化 ， 你把筷子放进去周围就会有气泡 ， 这样的油温在34成左右 ， 适合干熘、滑炒肉末 。

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