粽子|煮粽子可以用砂锅吗 _煮

粽子是放在水里面煮着吃的，有些人会用高压锅，有些人会用电饭煲，这些都是比较常见的，除了这些还可以用普通的铁锅，或者砂锅也是可以的，但是煮的时间会久一点，一般都要三个小时或者更长时间。

文章图片

一、煮粽子可以用砂锅吗
一般是可以的。
与其他锅相比，砂锅加热更均匀，散热更均匀，可以长时间煮熟。适合需要小火煨、炖的食物。这种烹调方法能使食物在100摄氏度的汤中逐渐变得柔软、细嫩，并将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使人体更容易消化吸收。
同时，在煮粽子等膳食纤维含量高的食物时，砂锅可以使食材吸收足够的水分，更容易咀嚼和消化。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材料进行煎炸，抗氧化物质会受到不同程度的高温破坏。

文章图片

二、煮粽子用什么锅比较好
普通锅1.把锅刷干净，倒些水进去。
2.把粽子一个一个地放进锅里。
3.在叠好的粽子上面放一个小盆。盆里要装满水，以免粽子飘浮（盆里也可以用重物）。
4.所以你可以烧火做饭。
高压锅1.把粽子整齐地放进高压锅里
2.用干净的石头压下去，防止粽子跑掉。罐内留有足够的空间，以保证限压阀排气顺畅。
3.压力锅的加水量和放在上面一层的粽子一样。记得在锅内加入一碗原液的水煮粽叶，让煮熟的粽子格外香。
4.将压力锅放在燃气灶或电磁炉上，待限压阀开始排气后，将其调至小火，继续煮30分钟，熄火。

文章图片

三、煮粽子要多长时间
至少1-3小时。
用高压锅煮的粽子一小时后就可以从锅里拿出来。其他的罐子和器皿至少需要两个小时。如果家里有老人和小孩，做饭的时间会更长。在云南等地，粽子要用小火炖8个小时。煮熟的粽子又香又好吃。粽子的原料是糯米，糯米不易烹调和消化，长时间烹调后，口感会软糯易消化。
【粽子|煮粽子可以用砂锅吗】粽子是以糯米为主要原料，经高温蒸煮而成的食品。不管是煮的还是蒸的，都能煮透。无论形状如何，粽子营养丰富，口感柔软糯滑。它是一种独特的南方小吃，一般人都可以吃。