四川有一道非常有特色的食物就是香肠，这个香肠不是市面上的火腿肠、鸡肉肠之类的，下面我们就一起来看看四川麻辣香肠的做法吧 。
将猪小肠里里外外洗净（切勿将肠弄破） 。


将肉（五花肉最好）切条放入容器中 。


放入适量的花椒面、胡椒粉、盐巴、酱油、香油、香料、十三香搅拌均匀 。


将搅拌好的肉灌入小肠内，灌好后在开头和结尾用绳子打结 。


晾在通风的地方吹半个月，就可以了 。

【四川麻辣香肠的做法】

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