8、土豆炖茄子吉林人喜欢什么口味的菜？在吉林家常菜菜谱中，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆炖茄子，便是吉林一道十分美味的家常菜肴 。这道菜将土豆的软腻馨香发挥到极致，把茄子炖的软烂，粘附在土豆上，拌到米饭里，酱香味十足，好吃到起飞，是不少人最爱吃的下饭菜 。此菜品做法很简单，喜欢的话你也赶紧动手做 。
9、尖椒干豆腐由于东北盛产大豆，因此东北豆腐的好吃那是在全国都有名的，特别是干豆腐，又薄又筋道，南方人称为千张豆腐 。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的东北传统名菜，东北大众菜肴之一 。这道最常见东北家常菜，是用干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出锅后绿黄相间，香辣适宜，也深受吉林人的喜爱 。
10、鲶鱼炖茄子鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，也是东北地区很多家庭都会制作的一道家常菜肴，属于东北菜 。这道家常菜，是用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素搭配起来减少了油腻感，吃起来味道非常棒，老少皆宜，是当地人们非常喜爱的美食 。此菜相传和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋钦宗有关，是吉林、黑龙江一带传统菜肴 。

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