新疆.新疆家常菜|新疆十大家常菜韭菜辣皮子炒肉上榜,新疆大盘鸡排名第二 |

新疆菜即具有清真菜的特性，又有具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。在新疆家常菜菜谱中，有不少新疆特色家常菜，如孜然羊肉、新疆大盘鸡、皮辣红、西辣蛋、葱爆羊肉、菠菜面筋等等，这些都是新疆人喜欢吃的菜肴。
1、孜然羊肉【新疆.新疆家常菜|新疆十大家常菜韭菜辣皮子炒肉上榜,新疆大盘鸡排名第二】羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜。孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，早已是新疆地区人们餐桌上常见的一道家常菜。
2、新疆大盘鸡新疆特色家常菜有哪些？美食小编瞬间就想到了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜，而对于新疆人来说就是家常菜，想吃了随时做一大盘，配上皮带面，一家人吃的不亦乐乎。
3、皮辣红洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”，有极高的药用价值，在新疆把洋葱叫“皮芽子” 。皮辣红就是一道地道的新疆凉菜，按照新疆人简单直接的表达方式，皮辣红就是皮芽子+辣椒+西红柿。皮辣红做法非常简单，把这三种食材洗净切片或切丝，加上油爆的调味料拌匀即可食用，可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。
4、西辣蛋西辣蛋是新疆的很普通的家常菜，由于简单易做又好吃，很受当地各族人们的欢迎。这道新疆家常菜，从名字就可以看出主食材，分别是西红柿、鸡蛋、辣椒，只是把每个食材的名字都简化了，这样叫起来朗朗上口而已。由于该菜品做法简单，哪怕是没有一点厨艺的也会做的很好，感兴趣的朋友不妨自己动手做做看。
5、葱爆羊肉新疆人爱吃什么菜？在新疆家常菜菜谱中，葱爆羊肉就是新疆地区一道很受欢迎的家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。这道菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，还被评为新疆十大经典名菜。
6、菠菜面筋菠菜是生活中常见的绿色蔬菜，有蔬菜里的荤菜之称，营养价值极高。菠菜我们一般都是用来清炒或者下火锅，而在新疆家常菜菜谱中，菠菜和面筋搭配在一起，是他们餐桌上的常见凉菜。可别小瞧这道凉菜，它可是新疆人的宴客菜，不管大小宴席，还是婚宴，都有这道凉菜，几乎家家户户都会做。

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