螃蟹 ， 肉嫩味鲜 。相信是很多吃货们十分热爱的一道菜 ， 而且它含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂 ， 是秋季养生必不可少的食物 。今天就给大家介绍一个最最简单的螃蟹的做法—蒸螃蟹 。比较简单 ， 但是保留了螃蟹最初的鲜美 。
将从市场场面挑选买回的螃蟹在水里泡一泡 ， 然后用干净的牙刷将螃蟹外部表壳部分刷干净 ， 备用 。


将蒸锅洗干净并倒入热水 ， 在蒸锅底部铺几片姜片可以去腥味 。将洗净的螃蟹绑好 ， 倒过来蒸 ， 大概15分钟左右 ， 螃蟹变成红色 ， 就蒸熟了 ， 可以关火了 。


再用一些蒜蓉 ， 生姜末 ， 葱 ， 酱油和醋一起调成蘸水（也可以根据自己口味放） ， 可以提鲜 。


蘸水调好了 ， 就可以开螃蟹 ， 蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦 。

【螃蟹怎么煮——蒸螃蟹】

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