韭菜虾仁饺子的做法
韭菜不仅炒鸡蛋很好吃,也可以用来包饺子,口味都是极好的,而且韭菜不管怎么制做都是很好吃的,当然都比较喜欢吃韭菜馅的饺子,想要知道韭菜虾仁饺子怎么做么?那就为大家分享一下我的做法 。
对于韭菜的选择也是有讲究的,选择比较嫩的、新鲜的韭菜是最好的啦 。
选择好韭菜,就要择菜了,将韭菜的黄叶部分和底部的泥摘掉,干尖也要去掉的哦,然后洗净 。
摘干净后也可以选择将韭菜泡半小时,以免有些韭菜上喷洒了农药,将洗净的韭菜水分控干,晾在一旁,准备待用 。
弄好韭菜后就开始准备虾仁,虾仁最好是准备熟的,这样包出来的饺子口感才会好 。
将洗净的韭菜切成小段,放入盆中,然后加入虾仁和韭菜均匀的搅拌在一起 。
在搅拌的过程中加入一点食用盐和食用油、花椒,让菜更加入味 。
【韭菜虾仁饺子的做法】
根据自家人的饭量和准备馅选择合适的面粉准备和面,对于在揉面时要多揉几次,来增加面的硬度和面的劲道,这样包出来的包子更加有嚼劲,也更加美味 。
将和好的面团根据自己的喜好选择大小,切成均等大小的块状,然后用擀面杖擀成皮 。
将馅放在皮的中间把饺子包好就可以上蒸锅了,蒸大约半小时就可以出锅了,味道及其鲜美 。
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