碟鱼头非常好吃 ， 而且营养价值高 ， 很多朋友都喜欢吃 ， 制作方法也很简单 ， 想要学习的朋友小编可以教你怎么做哦 。
把碟鱼头处理干净 ， 从后脑勺下刀 ， 把碟鱼头用刀切开 ， 与下巴连在一起 。


把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下 ， 但是油温不要太高 ， 这样会影响鱼肉的鲜嫩味道 。


锅中重新加入适量的食用油 ， 放入葱姜蒜片炒香 ， 再加蒜蓉和辣酱炒匀 。


锅中加入适量的鸡汤 ， 少许的糖和鸡粉 ， 中火烧开 ， 小火慢炖 。

【碟鱼头的做法】

待汤汁快干的时候 ， 准备铁板烧锅 ，  烧热后铺上锡纸 ， 放洋葱和大蒜 。


把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了 ， 味道鲜美 ， 让人吃了还想吃哦 。

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