本溪美食|本溪八大特色美食
本溪美食(本溪八大特色美食)
一、喇蛄豆腐
喇蛄豆腐:做法是把活喇蛄身上的甲壳百思特网除去,只留其中鲜嫩的蟥,用绞肉机将蟥绞烂,锅里放百思特网大油烧至滚沸 。然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极似豆腐,因些而得名 。
二、大黄米干饭
大黄米干饭是本溪农村昔时招待客人的上好主食 。昔日稻米稀少,农村缺乏待客的食物,偶尔客来,农家以自产的大黄米加小豆或饭豆焖成干百思特网饭待客 。
三、本溪小市羊汤
到过小市而不喝羊汤的,将会是毕生一大憾事 。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时,至汤汁呈乳白色时,即为羊汤,趁热食用鲜美无比 。
【本溪美食|本溪八大特色美食】
四、大闸蟹
大闸蟹是清蒸的最好选择,其入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失 。
五、红梅鱼肚
将虾茸制丸煎后压饼,爆成红色居盘中,另将鱼肚酿入虾茸蒸熟,环于外,全菜色泽艳美,红白相映,咸甜交融,清淡鲜嫩 。
六、白肉酸菜血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品,普遍为各族人民所喜爱 。以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,作料五味俱全,脍炙人口 。
七、长宽猪蹄
长宽猪蹄,是本溪市的名小吃,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气郁,四味无穷,老少皆宜 。
八、全鱼宴
全鱼宴:以本地的鱼为食材,采用传统制作方法,口味极佳,已成为本溪县特色美食之一 。
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