黑茶|黑茶用煮还是用泡更好 _煮

黑茶是我国六大茶类中的一种，因为茶汤是黑色的而得名，比较有名的黑茶有青砖茶、安化黑茶、康砖藏茶等种类。黑茶口感醇厚、营养丰富，还有不错的药用功效，适合养生人群选择饮用，那么黑茶是用水煮还是水泡比较好呢？

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黑茶用煮还是用泡更好
1、原料档次较高的黑茶比较细腻，其内含物也较多。清爽提神的氨基酸、苦涩的茶多酚、咖啡因的含量都比较高。冲泡方法更能尝出新鲜感和层次感。也比较容易控制泡茶的浓度，以免茶汤太浓太苦。
【黑茶|黑茶用煮还是用泡更好】2、贮藏时间短（3年以内）的新茶，茶质新鲜，香气仍停留在表面。如果直接用来冲泡，更能体会到它色、香、味的层次变化。如果用新茶冲泡，会放大茶的缺点，涩味更重。刚接触黑茶的朋友可能接受不了。
3、通常存放3年以上的红茶，非常适合冲泡饮用。黑茶长期存放后，各种物质在不断变化；其中，茶多酚经过非酶促自氧化，含量降低，茶汤苦味降低，转化过程中可溶性糖含量增加，糖中水溶性果胶物质增加。如果用高温煮茶，可以将茶叶中的所有营养成分都煮沸，茶汤香气浓郁，口感醇厚顺滑。
4、原料粗的茶，其含量较低，但碳水化合物的含量较高，且茶中含有大量的梗。用一般的冲泡方法很难充分体现茶的味道。如果采用煮沸饮用的方法，可以将茶梗内的物质充分煮沸，茶汤甘甜爽口，并伴有浓郁的陈年香味。

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黑茶泡多久可以喝
黑茶冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，以刚煮沸的100℃开水泡茶为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。可冲泡5~次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡黑茶的时间也要控制，不应该太长，茶叶长时间浸泡在水中，会产生一些不健康的物质。

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黑茶怎么煮
煮黑茶其实很简单。待水烧开后，放入适量的黑茶（此时不需要盖上盖子），煮沸2分钟，关火，盖上锅盖小火炖3-5分钟，过滤残渣后即可饮用。由于黑茶的陈年性和醇厚特性，建议将冲泡好的茶倒入温水瓶中，小火慢炖1至2小时。味道更醇厚。也可以在每晚睡觉前将泡好的茶放入保温瓶中，第二天饮用时，茶的深层发酵过程更完整，保健价值和口感更好，更柔滑，汤色更鲜红。

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黑茶有什么作用和功效
1、黑茶营养丰富，最重要的是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。
2、助消化、去油腻、健胃红茶中的咖啡矿物质、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。