藕粉|藕粉能不能直接用热水冲 _冲泡技巧

藕粉能不能直接用热水冲是很多人在食用的时候都有的疑问，毕竟对于初次尝试该小吃的友友们来讲冲泡时都会遇到各种各样的问题，下面小编就和大家一起看看藕粉如果直接倒热水怎么办。

文章图片

藕粉能不能直接用热水冲
藕粉不能直接用热水冲。
藕粉先用少量冷开水化开，再用沸水冲，必须是刚烧开的沸水，否则会冲不熟。烧开的沸水冲藕粉，边冲边搅拌，直至藕粉变色就可以了。此时藕粉就泡好了，颜色晶莹剔透的，闻着香甜，吃起来没有生味。水一定要刚烧开的，热水瓶里保温1小时以上的水，泡不出这样的效果。
【藕粉|藕粉能不能直接用热水冲】
文章图片

藕粉如果直接倒热水怎么办
藕粉如果直接倒热水那么你泡的藕粉就不能食用了，所以我们再冲泡的时候先用比藕粉多一点的温水把藕粉冲开，再用开水冲藕粉，这样冲好的藕粉才会是透亮的，而且不结块。如果直接用开水冲藕粉，藕粉没有被水充分溶解遇到高温的水就会结块。水冲过的藕粉透明的是水的温度合适`冲熟了，如果是白色的，就是水文不够热生了。

文章图片

藕粉直接用开水冲还能吃吗
藕粉直接用开水冲是不能使用的，你吃的时候会发现这种状态冲泡的藕粉是糊状还有一块一块的。因为藕粉的主要成分是淀粉，越热的水，糊化反应越明显，藕粉表面上被水侵湿的藕粉，会先变成坨状，而内部的藕粉还未完全融化，这样冲出来的粉，可以想见跟东北的疙瘩汤似的，全是小结块，喝的时候口感极差。