补肾美食|从养胃到补肾的10道美食( 二 )
做法:
1)准备好材料 。2)卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜 。3)锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下 。4)煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净 。5)查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉 。(焯烫过水后的猪蹄很百思特网容易就可以拔掉猪毛,不费力)6)猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)7)倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜 。8)热水1000ml左右,盖没过猪蹄 。9)选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.10)时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出 。
啤酒鸭
食材:
1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜 。
做法:
1)鸭子洗净,沥干水分 。2)给鸭子按摩一下 。3)把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上 。4)锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干 。5)鸭油淅出 。6)锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色 。7)倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好 。8)添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖 。9)汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可 。10)撒上葱花末装碗即可 。
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