冬虫夏草怎么鉴别|教你鉴别名贵药材冬虫夏草的真伪( 二 ) 「问人人知识网」

（四）规格区分
冬虫夏草等级没有一个统一的标准，零售市场有“一级、特级、王级之类的说法”，但是并不通用。虫草交易市场默认以虫草的大小和条数作为规格依据，即以每公斤所含有的冬虫夏草的条数来划分。不同产地根据虫草的大小和条数，价格也不相同，条数数字越小价格也就越高。冬虫夏草有大有小，大的有2条一克、1.8条一克甚至是1.6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来百思特网讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高。

冬虫夏草规格对比图
（五）缺陷区分
在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面通常会混杂了一些缺陷的冬虫夏草，如断的、穿竹签的和空瘪的，而泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，冬虫夏草的品质就越好，档式也就越高。因此，我们在选购时还得认清冬虫夏草存在哪些缺陷品？那么，冬虫夏草常见的缺陷品有哪些呢？
1.断草：在采挖、刷净、收储或后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截的虫草。

断草
2.竹签草（穿条）：将已断的虫草用竹签或细丝穿起来，形成一个完整的冬虫夏草，并混于优质虫草中，以高价销售，在购选中，应当认真鉴别。

竹签草
3.死草：冬虫夏草死掉了挖出来的即为死草。
4.瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。

瘪草
5.黑草：冬虫夏草虫体表面颜色加深，呈深棕色或暗黑色。

黑草
6.空心草：在生长过程受地理自然坏境影响，致使冬虫夏草质地软化，芯部形成空腔，捏之虫体呈棉花糖具有弹性。

空心草
7.瑕疵草：在采挖、加工、包装、运输过程中折损形成的只有虫体没有子座的冬虫夏草。

瑕疵草
8.多头草：虫体头部处的子座出现多个分枝或分叉的冬虫夏草。

多头草
（六）正品与伪品区分
正品：
冬虫夏草：为麦角菌科植物冬虫夏草菌Cardy-cepSinensis(Berk)Sacc. 。寄生蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的干燥虫体与子座的复合体。虫体似蚕。长3-5cm，直径0.3-0.8cm 。外表面棕黄色或土黄色，背部环节明显、共20-30条，环纹1宽3狭间隔排列、自然而清晰。腹部有足8对，头3、中4、尾l，尤以中部4对最明显。质轻而脆，折断面平坦、粉红色，略黄。子座单枝。由头部口中长出，呈细柱状。表面棕褐色，有细纵纹，顶部稍膨大，放大镜下密布疣状突起。质柔韧，折断面显纤维性，黄白色。气微腥，味浓。

伪品：
市场上常见的主要包括以下几种伪品：
1.亚香棒虫草：又叫霍克斯虫草。子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多。（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同。有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别。

亚香棒虫草
2.凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。少数“草部”顶端有分支。

凉山虫草
3.新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。新疆虫草的伪品较好识别。

新疆虫草