2012食品安全事件|麦当劳沙拉引发寄生虫致腹泻病例

2012食品安全事件（麦当劳沙拉引发寄生虫致腹泻病例）
据称，伊利诺伊州公共卫生部已报告大约90起病例，爱荷华州公共卫生部已记录了15起病例。而大约四分之一的伊利诺伊州案例中，在患者生病之前的几天里，吃了麦当劳的沙拉。
麦当劳在一份声明中表示，正在与两州的公共卫生当局密切合作。麦当劳称，已自发停止在大约3,000家受影响的餐厅销售沙拉，直到找到另一家混合生菜供应商。
环孢子虫病是由一种罕见的单细胞寄生虫引发的肠胃疾病，主要通过污染的食物或水进入体内，主要症状为水样腹泻和腹泻不止。一般可在数日或数周内自愈，但也有持续数月甚至数年。
近年来，麦当劳在全球不断曝出食品安全问题，这损害的不只是消费者的身心健康，更伤及麦当劳作为一家跨国餐饮企业的品牌形象。
食品安全是底线。作为全球最大的连锁餐厅，麦当劳在得到消费者认可与信赖的同时，也就意味着他们必须为消费者的食品安全做出更多的努力，这也是作为一家大企业必须承担的社会责任。

附：近年来麦当劳食品安全丑闻
麦当劳“毒杯门”
2010年6月麦当劳销售的1200万个饮水杯被紧急召回，因为这批水杯被查出涂漆上含有致癌物质镉，对使用者特别是儿童构成潜在危害。据了解， “毒杯门”事件给麦当劳造成的直接经济损失为1200万美元。
麦当劳麦乐鸡“橡胶门”
2010年7月5日，美媒进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷。同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ) ，每个鸡块tBHQ含量为0.02% ，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。
美国麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。食品安全专家指出，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚具有一定毒性，并有致癌性，因此不宜过量。美国媒体也纷纷表示， “橡胶门”事件已使不少消费者对麦当劳食品望而却步。
麦当劳鸡翅吃出活蛆
2011年8月3日，中国国内媒体的报道显示，湖南长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现在鸡肉与鸡骨的结合处有多条白色的蛆虫，掉到桌面的蛆虫则依然在蠕动。家长要求工作人员给予解释及道歉，但工作人员始终不承认食品有问题。麦当劳表示，鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零。
麦当劳汉堡扒使用“粉红肉渣”
2012年1月28日，据港媒报道，美国麦当劳及汉堡王多年来使用经阿摩尼亚消毒的牛肉渣制造汉堡扒，最终两家快餐巨企宣布放弃以此制作的汉堡扒。有评论称，他们的决定与英国名厨奥利佛在节目中炮轰他们使用“粉红肉渣”有一定关系。
汉堡扒多属加工食物，在美国，只要肉渣成分不多于15% ，便不违法；但肉渣除肉碎外，更多成分是牛头、牛蹄等含菌量高，被视为不适合食用的部位，故须经阿摩尼亚消毒。奥利佛形容上述的加工肉渣为“粉红肉渣” ，他曾多次在其美国电视节目中游说麦当劳等弃用。
麦当劳“速成鸡”门
2012年12月18日，中国央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违百思特网规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松，催生肉鸡生长。
尽管麦当劳对此发表声明，称其对供应链有严格的管控，但仍难以消除消费者的怀疑。
麦当劳北京三里屯店被曝售过期食品
2012年3月15日，中国央视“3-15”晚会上，麦当劳北京三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。被曝光的麦当劳三里屯店随即遭卫生监督人员检查，并遭大量采访人员围堵。