山西过油肉!(山西过油肉做法) 一听到这道菜名一般人都会以「问人人知识网」

一听到这道菜名一般人都会以为是一种油炸食品，其实并不是，过油肉是山西的一道名菜，也是一道家常小菜，到过山西省的都知道，山西的饭店里面都有销售这道菜，它色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻起来有醋味，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，吃起来一点都不腻，是山西一道有名的菜肴。

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【山西过油肉!(山西过油肉做法)】做法步骤如下：
一.最好选择里脊肉，切薄片，加入一颗鸡蛋和适量淀粉，加入花椒粉、盐、五香粉、料酒搅拌均匀备用。

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二.泡好木耳，蒜苔切小段备用。

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四喜鸭子是哪里的菜(山东名菜四喜鸭子)四喜鸭子源于山东民间，常用于喜庆宴席作大菜，是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系。流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜” ，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时” 。此诗明朝年间被编入通
三.准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒备用。

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四. 起锅烧油，油温八分热下肉片滑散，捞出备用。

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五.起锅烧油，油热加入花椒、干辣椒炸一下捞出，加入葱、姜、蒜、翻炒出香味，加入蒜苔木耳翻炒，再加入肉片翻炒，然后加入盐、味精，快出锅前加入少许醋调味。

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