豆腐怎么做|10种豆腐做法！花不了多少钱( 三 ) 「问人人知识网」

第四步：取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉， 6勺水搅拌成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。

第六步：炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。
第八步：把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）
第九步：把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。
第十步：把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。
第八道：香菇烧豆腐

【豆腐怎么做|10种豆腐做法！花不了多少钱】

这道香菇烧豆腐，鲜美可口，制作简单。选用两种平时最常见的食材做为主料，经过简单的烹制，便是一道可口的家常菜。

具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。
第二步：将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。
第五步：煎至双面金黄时盛出。

第六步：锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将香菇放入锅中煸炒匀均。
第八步：将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水，然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。
第九步：将青豆放入锅中煸炒匀均。肉末和豆腐应该是真爱，因为这两样食材在一起，不管怎么做，都非常好吃，至少我是这样认为的。嘿嘿~
第十步：往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。
第九道：肉末蒸豆腐
这道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。

具体制作方法
第一步：准备食材。豆腐1块、猪肉馅150克、葱姜蒜适量、香葱适量。（卤水豆腐、内脂豆腐都可以）
第二步：将豆腐切成片，然后铺在盘中，如图。葱姜蒜切末备用、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中放入半勺糖、半勺老抽、半勺盐调味，然后翻炒至肉末上色，如图。
第六步：将炒好的肉末放在豆腐上，如图。
第七步：将整盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。
第八步：出锅后淋1勺蒸鱼豉油和少许香油，再撒上少许香葱末即可。
第十道：香辣豆腐
香辣豆腐是一道快手菜。豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗，无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。

具体制作方法
第一步：准备食材。主料：豆腐一块、青蒜苗一把。辅料：豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
第二步：锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。
第三步：锅中加入高汤或者热水。

第四步：将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
第五步：豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
第六步：快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。