关于蓝山咖啡的诗词 关于咖啡的诗句( 四 )
13.波奇亚咖啡—CAFE BORGIA:
材质:热咖啡一份.巧克力糖浆.君度适量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.
制作:热咖啡加巧克力糖浆和君度,搅拌.上浮适度泡沫奶油,用切细条状柳丁皮装饰.洒少许巧克力粉.出品.
14.卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO:
材质:咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂条一条.
制作:偏涩咖啡,浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用.出品.
15.庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR:
材质:咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少许.泡沫奶油30毫升.洒糖紫丁香花许.
制作:偏浓咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香装饰.出品.
16.肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE:
材质:咖啡一份,橘子酱2匙,肉桂棒1条 。
制作:橘子酱先放入杯中,倒入咖啡,肉桂棒搅拌 。出品 。
17.康吉拉多咖啡—CAFÉ CON GELOTO:
材质:ESPRESSO60ml,香草冰激凌100g 。
制作:香草冰激凌堆在杯子中,注入espresso 。瓷质容器盛放 。出品 。
18.杏仁咖啡—CAFÉ AMARETTO:
材质:热咖啡一份,砂糖少许,白色兰姆酒少许,炒杏仁碎片少许,杏仁1-2粒 。
制作:咖啡及糖搅拌,加入白色兰姆酒搅拌,放入杏仁碎片,咖啡碟中放杏仁 。出品 。
19.胡桃咖啡—CAFÉ WALNUT:
材质:热咖啡一份,牛奶一杯,雪利酒少许,泡沫鲜奶油 。炒胡桃少许 。
制作:牛奶与咖啡倒入杯中,加入雪利酒少许,杯上浮泡沫奶油,洒胡桃装饰 。出品 。
20.爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE:
材质:热咖啡一份,爱尔兰威士忌或薄荷酒少许,白糖少许,奶油少许,爱尔兰专用咖啡器皿、杯 。
制作:放入糖、酒,专用咖啡杯于酒精灯上加热,使糖融化,倒入热咖啡,表层修饰鲜奶油一层 。出品 。
关注:加热时注意不要使杯子炸掉,可以在过程中点燃威士忌,有兰色火苗 。
21.白兰地火焰咖啡:
材质:热咖啡一份,柠檬一个,白兰地少许 。
制作:热咖啡调好甜度,柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地,用火点燃柠檬皮,迅速放于咖啡杯边缘 。出品 。
22.香橙龙舌兰咖啡:
材质:热咖啡一份,龙舌兰酒10g-25g,香橙一个 。
制作:热咖啡中加入龙舌兰酒,橙子皮切做各种形状,装饰,出品 。
23.瓦伦西亚咖啡—CAFÉ VALENCIA:
材质:咖啡一份,牛奶一杯,君度利口酒少许,柠檬皮,肉桂粉 。
制作:咖啡应偏浓厚,倒入热牛奶,君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡,洒入肉桂粉,搅拌,出品 。
关注:酒应该浸泡柠檬皮一段时间 。
24.兰姆牛奶咖啡—RUM CAFÉ AU LAIT:
材质:拿铁咖啡一份,牛奶一杯,卡路瓦(咖啡利口酒)少许,白色兰姆酒少许,泡沫鲜奶油,柳橙果汁,柳橙皮,细砂糖 。
制作:杯中放入卡路瓦10cc,白色兰姆酒10cc,细砂糖5g,搅拌均匀,加入咖啡及牛奶,上浮泡沫鲜奶油,加柳橙果汁,用柳橙皮装饰 。出品 。
25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL:
材质:咖啡一份,方糖一块,白兰地少许,皇室咖啡专用勺一支 。
制作:杯上摆放专用方糖长匙,方糖用白兰地浸泡,点火,出品 。
关注:方糖溶解,火熄灭后放入咖啡搅拌 。
26.勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE:
材质:咖啡一份,红酒二匙,奶油适量,红石榴糖浆少许 。
制作:咖啡杯中放入红酒,少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中,打起泡沫后浮于咖啡 。出品 。
关注:勃艮第为红酒故乡 。选择好的红酒是关键 。
27.卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT:
材质:冰咖啡一份,卡路瓦少许,牛奶一杯 。
制作:将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌,倒入杯中后放入碎冰 。出品 。
28.玛莎葛兰—MAZAGRAN:
材质:咖啡一份,红酒二匙,砂糖,柠檬一片,肉桂棒一条 。
制作:砂糖放入杯中,注入咖啡搅拌均匀,加入温热的红酒,上浮柠檬一片,附肉桂棒 。出品 。
关注:鸡尾酒风味咖啡 。不要用玻璃杯 。
29.红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO:
材质:冰咖啡一份,红酒少许,泡沫鲜奶油适量,肉桂粉少许 。
制作:冰咖啡与红酒摇摆均匀,轻放奶油在上面,形成二层色彩 。洒肉桂粉装饰 。出品 。
关注:使用玻璃杯 。
30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO :
材质:冰咖啡一份,薄荷酒一杯,鲜奶油,碎冰少许,巧克力棒二条 。
制作:将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶(SHAKE)摇摆均匀,注入杯中,巧克力碎片或巧克力棒装饰,出品 。
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