招待客人的诗词 招待客人要喝酒的诗句有哪些啊( 四 )


"三不计较":不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求 。
"四勤":嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤) 。
"四不讲":不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话 。
"五声":客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声 。
"六种礼貌用语":问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语 。
"文明礼貌用语十一字":请,您,您好,谢谢,对不起,再见 。
"四种服务忌语":蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语 。
3、敬语服务
基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处 。
4、基本用语
①"欢迎"、"欢迎您"、"您好",用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用 。
②"谢谢"、"谢谢您",用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说 。
③"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着认真负责的态度说 。
④"请您稍侯"或"请您稍等一下",用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说 。
⑤"让您久等了",用对等候的客人,本着热情与表示歉意 。
⑥"对不起"或"实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说 。
⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临",用于客人离开时,本着热情而真诚地说 。
招待客人饭桌上前三句话、比较严肃、规矩的餐桌礼仪 
第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾 。酒斟八分,不可过满 。上菜顺序依然保持传统,先冷后热 。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位 。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流 。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示 。 
二、 
中餐礼仪1 
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餐饮是一种常见的社交活动,中国餐饮文化很丰富,中国人热情好客,很讲究餐饮礼仪 。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会,遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范 。宴请活动就其目的性质而言,大约分为三种:一种是礼仪性质的,如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会,都属于礼仪上的需要,这种宴会要有一定的礼宾规格和程序 。另一种是交谊性的,主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊,如:接风、送行、告别、聚会等 。再一种是工作性质的,主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请,以便在餐桌上商谈工作 。这三种情况又常交相为用兼而有之 。宴会的目的形式性质不同,但宾主所遵循的基本礼仪是一致的 。 
(一)宴会的基本礼仪 
(1) 座次安排 。正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分 。安排座位时应考虑以下几点:一是以主人的位置为中心 。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置 。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置 。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起 。 
(2)宾主礼仪 
主人的礼仪 
应该说,宴会的成功有赖于主人的热情好客,慷慨招待和细致周到的组织安排 。从礼节上讲,主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意 。主人举办宴请,无论是中餐还是西餐,无论是出于什么原因和目的,主人都应提前对客人发出口头或书面邀请,并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜 。礼仪性宴请礼节更隆重讲究 。在宴会开始前,主人应该站立门前笑迎宾客,晚辈在前,长辈居后 。对每一位来宾,要依次招呼,待客人大部分到齐之后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便,主人不一定在门口迎客,可在客人到达时趋前握手招呼) 。主人对宾客必须热诚恳切,一视同仁,不可只注意应酬一两个忽略了别的客人 。入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶 。上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话 。此后每一道菜上来,都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷” 。要照顾到客人的用餐方便,及时调换菜点或转动餐台 。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点 。席散后,主人要到门口,恭送客人离去 。对那些在宴请中照顾不多的客人,应说几句抱歉和感谢之类的话 。对走在后面的客人,可略为寒暄几句 。