龙虾如何养殖|关于小龙虾养殖你应该知道的( 二 )

化学因子主要包括水体硬度、碱度、pH等水质指标。众所周知，小龙虾养殖需要补充钙镁。钙镁作为小龙虾蜕壳的第一限制因子，对小龙虾的蜕壳和生长有直接的作用。一般认为水体的硬度主要由钙离子和镁离子组成，水体总硬度在0～75mg/L，为软水；在75～150mg/L，为中硬度水；在150～300mg/L，为硬水。研究结果显示，在钙离子浓度65.5mg/L的水体，小龙虾增重最快。钙离子浓度过高（例如超过90mg/L）会对小龙虾产生毒性。碱度和硬度被认为是水体生产力指标。碱度直接关系到水体的二氧化碳的浓度，进而影响藻类和水生植物的光合百思特网作用。要肥水至少要保持水体40mg/L以上的碱度。因此，建议小龙虾养殖合适的水体为钙离子浓度为60～80mg/L，碱度大于40mg/L的中高硬度水。
一般认为水体呈弱碱性对养殖有利，这对小龙虾养殖也适用。低pH水体会干扰虾的体内离子调节平衡，进而阻碍生长。研究表明，相比在pH 8.2的水体，pH 6.8的水体中罗氏沼虾的蜕壳频率和增重均非常明显的降低，而成虾对pH的耐受性比幼虾要强。最新研究显示，在pH 7.8水体，小龙虾的成活率，增重率和蜕壳频率均最高。因此，在养殖过程中要注重水体pH的管理，尤其是对池塘底部的环境，在养殖后期池塘底部容易缺氧酸化，会影响小龙虾的蜕壳和生长。综上所述，相比养鱼，小龙虾养殖更应该重视硬度（钙镁），碱度和pH等水质指标。
生物因素包括密度、水草和寄生虫等。放养密度是影响小龙虾产量的主要因子。高密度不仅会加剧种内竞争，例如竞争生存空间、遮蔽场所和食物，导致互相蚕食，而且会形成密度胁迫，主要表现为食欲低下，抵抗力差，进而降低成活率和生长速度。最新的对小龙虾密度产量试验研究显示，在可控实验环境中，50尾/平方米的放养密度相比100尾/平方米和150尾/平方米的放养密度具有更高的成活率、增重率和蜕壳率。在营养等适宜的环境下，水草更重要的作用是作为小龙虾的遮蔽物。对甲壳动物的研究表明，遮蔽物能够显著减少互相蚕食和提高成活率。然而并不是遮蔽物覆盖越多越好。研究结果显示在放养密度为50尾/立方米和50%的覆盖率水草覆盖率下，小龙虾生长最好。因此，控制合理的放养密度和覆盖合理密度的水草对养殖小龙虾具有重要作用。寄生虫主要是杯体虫和钟形虫一类营固着寄生生活的原生动物，它们主要影响小龙虾蜕壳。

小龙虾精养塘

冬天的稻虾田
三、小龙虾主产区的水质特点
不同的养殖区域，小龙虾的养殖模式不同。例如在湖北潜江主要以虾稻为主，而在湖北汉川则主要是池塘精养。即使是同一个养殖区域，养殖模式也有很大的不同。例如湖北监利小龙虾兼具虾稻和精养。湖北作为小龙虾养殖量最大，养殖技术最前沿的区域，无论养殖产量和养殖面积均在全国前列。然而，这些养殖模式在其他地方很难成功推广。主要有两个方面原因，一方面养殖户根据区域特点和历史原因选择适合本地的养殖模式，很难复制。例如潜江区域的虾稻养殖模式。另一方面是对小龙虾研究认识不够，盲目照搬模式，各种养殖问题接踵而至，导致养殖失败。因此，了解小龙虾养殖基本要求是前提。下面采取田间调查方法对湖北地区小龙虾主产区主要水源水质进行了调查。
表2是对湖北小龙虾主产区养殖水系水质调查检测结果。从表可知小龙虾养殖成功率高且养殖集中的三个区域分别是汉川、潜江运粮湖和监利，该地区水体硬度均超过200mg/L，钙离子浓度超过70mg/L；而天门和仙桃水体硬度分别为141mg/L和190mg/L，钙离子浓度为50mg/L和56mg/L，该地区小龙虾养殖成功率普遍不高，可能与水体钙镁离子浓度偏低有关。

表3是对潜江不同养殖区域水源水质检测结果。从结果可知，即使在同一个行政区域（潜江）内，不同的水源水体的硬度和钙镁浓度有很大的差异。其中运粮湖和张金镇水体的硬度和钙镁含量较高，钙离子浓度均在70mg/L以上；而在后湖、浩口镇和熊口镇三个地方水系的硬度和钙镁含量较低，尤其是后湖和浩口镇两个地区水源水钙离子浓度低于30mg/L，说明该区域需要补充足量的钙镁来满足小龙虾生长需要。

水体钙镁含量作为甲壳动物蜕壳的第一限制因子，直接影响着小龙虾的养殖成功。了解不同养殖水体的硬度、碱度和pH等基本属性，对规划养殖和合理补充钙镁具有十分重要的意义。尤其是在实际养殖中，针对硬度和钙镁离子浓度较低的区域需要补充足够的量才能保证小龙虾养殖正常需求。