3、严格做好食品的加工关 。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳 。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品 。
4、认真做好食堂内外的卫生 。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁 。
5、每天做好消毒工作 。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中 。严禁使用未消毒餐具及加工用具 。营养员按照一条龙操作程序进行，特别加强营养员备餐间的“三白”和手的消毒的检查 。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标 。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展 。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

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