晚餐吃什么最健康|晚餐吃什么食物健康喜欢吃宵夜的朋友注意了：过

喜欢吃宵夜的朋友注意了：过晚的进食会增加癌症风险。
发表于《国家癌症杂志》的一项新研究表明，吃晚餐越晚，患乳腺癌和前列腺癌的风险越大。

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晚餐太晚会患癌？研究人员对621名前列腺癌患者（872名健康男性对照）和1205名乳腺癌患者（1321名健康女性对照）进行了一项调查。
调查结果显示：那些在晚上9点之前吃晚餐的人或者晚餐后至少两个小时才睡觉的人，患前列腺癌的风险降低26% ，患乳腺癌风险降低16% 。
如何理解这些研究？首先，必须指出，这个结论是相关性，但不是因果性，不应该立即下结论：晚餐过晚就是乳腺癌、前列腺癌发生的原因。
但有一点可以肯定，过晚的进食不利于健康，会增加癌症发生的风险。
为什么过晚进食危害大？易消化不良
由于进食过晚，胃肠道忙于消化食物，必然造成入睡困难甚至失眠的状况。
我们知道，胃粘膜上皮细胞更新一次的时间大约为2-3天，这种更新通常是在夜间胃肠休息的时候进行。
由于进食时间过晚，不利于胃粘膜的修复，发生胃损伤、胃溃疡的风险加大。而这些损伤，也加大了胃癌的风险。
胰岛素水平过高
有研究发现，与白天进食比较，晚间进食身体会产生更多的胰岛素。
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长此以往，会增加身体血液中胰岛素的水平。而研究发现，长期的高胰岛素水平会诱发组织细胞过多增殖，加大正常细胞突变的风险。
也就是说，过晚进食容易通过提高人体胰岛素水平，增加患癌的几率。
肥胖致癌
对于胰岛素，不要仅仅把它理解为降血糖，实际上胰岛素还有促进脂肪储存、抑制脂肪分解的作用。而肥胖就是癌症的风险因素。

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研究发现，体重指数（BMI）每增加5 ，患子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的风险分别增加62%、31%、25%和10% 。
此外，肥胖还会增加甲状腺癌9%、白血病9%、肝癌19%、结肠癌10%、卵巢癌9%和乳腺癌5%的风险。
实际上，肥胖者体内脂类物质为癌细胞提供了合适的环境。肥胖者的脂类分子可以作为信号分子，诱导细胞癌变，引发慢性炎症，激活多个致癌信号通路。