广东省作为我国第一经济大省 ， 不仅经济发达 ， 人口众多 ， 还有着众多著名旅游景点和特色美食 ， 那么广东有哪些著名的广东菜呢?下面就让我们一起来看看广东十大经典名菜吧!
1、白切鸡
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白切鸡也叫白斩鸡 ， 是一道经典的粤菜 ， 也是广东十大硬菜之一 ， 主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成 ， 外形美观 ， 保持了鸡肉的原汁原味 ， 十分可口 。
2、红烧乳鸽
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红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一 ， 这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸 ， 所以非常入味 ， 吃起来外皮酥脆 ， 肉质鲜嫩 ， 令人回味无穷 。
3、脆皮烧鹅
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脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜 ， 其选用的黑棕鹅肉厚骨嫩 ， 烧烤制成后色泽金红 ， 外皮酥脆 ， 肉质鲜嫩可口 ， 深受当地人喜爱 。
4、烤乳猪
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烤乳猪是粤菜中最著名的特色菜之一 ， 也是很多广东人祭祖必备的祭品之一 ， 其制作工艺独特 ， 外观色泽红润 ， 吃起来肥而不腻 ， 堪称一绝 。
5、广州文昌鸡
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广州文昌鸡是以海南省特产的文昌鸡为主要食材 ， 再加上火腿 、鸡肝、郊菜等配菜 ， 经过煮、蒸、炒三道工序制成 ， 风味独特 ， 吃起来肥而不腻 。
6、潮州卤水
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潮州卤水是源自广东省潮州市的传统名菜 ， 这道菜食材丰富 ， 主要有鸡肉、鸭肉、猪前肘 猪脊椎骨等 ， 在加入特制的卤料卤制而成 。
7、东江酿豆腐
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东江酿豆腐是使用豆腐、猪肉、香菇等食制作的一道传统名菜 ， 将油炸豆腐上挖一个小洞 ， 在洞中放入由猪肉、香菇等做成的馅料 ， 最后再用砂锅煮熟 。
8、东江盐焗鸡
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东江盐焗鸡是广东省的传统名菜 ， 这道菜以项鸡为主料 ， 用盐焗的工艺制成 ， 成菜色泽黄亮 ， 香气浓郁 ， 吃起来鲜美可口 ， 是当地宴会上经常见到的一道菜 。

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