学做早点|7款简单的早餐做法( 二 )

4、面团揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的面剂，团成一个圆形，表皮刷上一层油，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

5、等待时间到，取出面剂，擀成一个大面片，放进电饼铛，开小火烙至鼓泡。

6、饼皮鼓泡后，打上一个鸡蛋，弄散平摊均匀，撒上小葱花、黑芝麻，点缀一下，翻到另外一面，等鸡蛋熟了，即可盛出开吃。

7、刚出锅的饼非常柔软，一定要趁热吃，健脾养胃，香味四溢，我一次做了十来张当早餐，这几天不用早起了。

四、早餐蛋包饼1、准备500克普通面粉，加入4克酵母粉，8克白糖促进发酵，用筷子调拌均匀。

2、用温水和面，边倒边搅拌，顺着一个方向，一直搅成无干粉的面糊，盖上保鲜膜饧发至两倍大，也可晚上提前做好，放进冰箱冷藏发酵，早晨起来做早餐。

3、碗中打入三个鸡蛋，加入火腿肠，葱花，食盐，胡椒粉，用筷子搅匀备用。

4、等待面糊出现蜂窝状气孔，表示发酵成功，用筷子搅拌排出空气，在案板上撒些干面粉，取出发酵好的面糊。

5、面糊非常的软，不用揉面，直接整理成长条状，用快刀分成均匀的剂子，团成圆形，然后按压成小饼的样子，无需二次饧发。

6、电饼铛预热刷一层薄油，下入饼胚，开小火就行，盖上盖子烙2分钟左右。

7、时间到了，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，这样的饼很容易熟透。

8、等饼烙至金黄百思特网色，按下有弹性，锅中舀入两勺蛋液，把饼盖在蛋液上，快速粘合在一起，等定型后，再烙另一面。

9、等蛋液熟透即可出锅开吃，吃起来蓬松宣软，营养丰富易消化，在外面都买不到。

五、韭菜鸡蛋饼1、提前备好食材，粉条泡软泡发，韭菜洗净择好，控干水分，再准备两个鸡蛋。

2、韭菜控干水分，切成碎末，粉条也切成碎末，一起装入碗中备用。

3、准备两个鸡蛋，充分搅成鸡蛋液，倒入韭菜中，倒入一大勺面粉，加入适量的盐，十三香，鸡蛋和面粉都是成型的关键，搅拌均匀。

4、这个过程无需添加一滴水，韭菜遇盐会出水，再加上蛋液已经足够，加入面粉后，调成面糊状，类似于老酸奶的稀稠度一样。

5、电饼铛或者平底锅均可，提前预热一会，刷上一层薄油，舀入四勺面糊，分摊成圆形，开小火即可，先烙两分钟定型。

6、等待两分钟后，差不多已经定型，注意不用翻另外一面，只翻半个就可以，像个小月牙儿一样，中间多翻动几次，保持受热均匀，这样的小饼很容易熟透，等待两面金黄色，即可出锅。

7、一道好吃的早餐饼就做好了，色香味俱全，看着就很有食欲，鲜嫩入味，孩子一次能吃5个没问题，毫无压力。

六、发面葱花饼1、准备300克普通面粉，倒入3克酵母，2克白糖，加糖是为了促进酵母发酵，这百思特网算是一个小技巧，选择温水和面，水太热会烫死酵母，边倒水边朝着一个方向搅拌。