豪猪肉诗词怎么煮豪猪肉( 二 ) 猪肉怎么煮好吃

豪猪肉做法清炖豪猪肉的做法
一、原料：
1.主料：豪诸肉500 克。
2·调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内
偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火
炖至肉炖茫尤胛毒⒑贩奂闯伞BR>按：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、
脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增
强体质，健康少病。
豪猪怎样煲汤有营养一些给病人吃的豪猪肉质细嫩、营养丰富、风味独特、药用保健功能显著，有动物人参之美称，属上等的山珍野味，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。
家常豪猪菜谱（注：豪猪由于其肉质鲜美，因此调料越简单食味越佳）
【清炖豪猪排骨】
特点：肉甜汤鲜，具滋阴固肾、利便润肠、缓解痛风之功效。
主料：带骨鲜豪猪肉750克辅料：枸杞25克（也可配香菇等或不用辅料）
调料：盐10克、姜片（根据各自口味还可加入植物油5克、麻油2克、白醋、白酒、葱、香菜末等）。
制作方法：
1、将豪猪排骨剁成块状，加沸水烫过沥干；
2、没有冰冻可直接将豪猪排骨和枸杞或香菇放入高压锅内，加入清水，再加上述调料煮约10分钟左右（普通锅按先武火再文火程序，所煮时间约60分钟）；
3、冻货可先将姜片加猪油炒热锅后，投入豪猪排骨翻炒，加白酒、白醋、食盐、香菇继续炒至半熟后，再按程序2进行；
4、连汤倒入汤盆内，根据各自口味加麻油、葱和香菜末即可。
【豪猪头炖玉米】
特色：汤色鲜美、原汁原味，有调节心肾之功能。
主料：豪猪头一个辅料：玉米三个、豪猪血
调料：食盐适量(根据各自口味还可加入植物油、葱、姜片、料酒、白醋、鸡精等）
制作方法：
1、将豪猪脑清洗后剁成块状，放入开水锅中煮一分钟捞起；
2、将玉米切成3-4公分长的块状，豪猪血切成小墩状；
3、将豪猪头放入冷水中煮5-10分钟后加玉米炖熟；
4、起锅前2分钟将豪猪血放入（也可以不放），加入适量调料后即可食用。
【清炖枸杞豪猪汤】
特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。
主料：带骨的鲜豪猪肉750克。
配料：枸杞25克
调料：食盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
制作：将鲜豪猪肉剁成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出控净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料和调料，放在火上煮10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。

豪猪肉诗词 怎么煮豪猪肉( 二 )

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