碱性的蔬菜|谷雨后湿气大，4种碱性蔬菜要常吃( 二 )

【推荐食谱------白萝卜炒韭菜】
【所需食材】：白萝卜、韭菜、葱蒜、干红辣椒、食用油、食盐、生抽、十三香、花椒粉、姜粉、鸡汁

①：准备一根新鲜的白萝卜，削掉外皮后冲洗干净，先切成均等厚度的片，再切成细条。
②：把切好的白萝卜条放到盆里，接上适量的水没过白萝卜，浸泡上2分钟，这样可以去除一部分的苦味，避免炒好的白萝卜口感发苦。
③：浸泡好后，再淘洗几遍后沥干水分备用。
④：适量的韭菜摘掉头尾后淘洗干净，切成均等宽度的中长段。
⑤：大蒜切末，红葱和干红辣椒均切成小段。
⑥：锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒。
⑦：炒出香味后，放入沥干水分的白萝卜，快速地翻炒均匀。
⑧：放入适量的十三香、花椒粉、姜粉、生抽、食盐和鸡汁，翻炒均匀。
⑨：炒至白萝卜条熟透，放入切好的韭菜段，翻炒均匀，即可关火出锅，这道白萝卜炒韭菜，低脂又营养，是一道非常不错的家常菜。
第四、山药山药是我们在日常饮食中，非常好的一种滋补脾胃的高钾低钠型碱性蔬菜，其含有丰富的维生素C、钾及人体所需的多种氨基酸和矿物质等。山药既可以炒着吃，也可以炖汤吃，对于脾胃虚的大人和小孩，平时适量的常吃一些山药，对脾胃都是很有益处的，也是一种适合减肥人士食用的食材。

【推荐食谱------山药豆腐汤】
【所需食材】：山药、豆腐、小葱、鸡蛋、食用油、食盐

①：准备一块儿老豆腐，冲洗干净后切成均等厚度的三角块儿。
②：碗中打入一个鸡蛋，放入适量的食盐，充分地搅散，不粘锅中少倒一些食用油。
③：油热后，取一块儿豆腐放到蛋液里，让其均匀地裹上一层蛋液，再放到锅里，把豆腐煎至两面金黄，夹出到碟子里备用。
④：山药用刮皮刀小刀外皮后，冲洗干净，再斜刀切成滚刀块儿（建议戴上一次性手套哦）。
⑤：锅中少留一些油，放入切好的葱蒜末，翻炒几下后放入切好的山药，稍微翻炒几下后，盛出备用。
⑥：锅中倒入足够的热水，放入煎好的豆腐，熬煮至汤的颜色开始变白，再放入山药，放入适量的食盐，继续熬煮至山药断生。
⑦：最后放入适量的小葱末，即可关火出锅，这样做的山药豆腐汤，清淡有营养，喝起来非常不错。