首乌的功效与作用及食用方法！（2017首乌的功效与作用及食用方法！）


首乌又名何首乌，有赤白之分，药用为赤首乌的块根 。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述：“何首乌以西洛嵩山为胜 。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌 。性状鉴别，块根纺锤形或团块状，一般略弯曲 。长5~15cm，直径4~10cm 。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密皱纹，并有横长皮孔及细根痕 。质坚硬，不易折断 。切断面淡黄棕色或淡红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束作环状排列，形成"云锦花纹"，中央木部较大，有的呈木心 。气微，味微苦而甘涩 。怎么把首乌充分利用起来呢？

首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g 。沸水浸泡，代茶饮 。或煎汤饮 。本方用二者补肝肾、益精血 。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白 。


首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g 。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽 。每日早晚食豆10g 。能补肝肾、降血脂 。用于肝肾虚损，早衰发白；动脉硬化，高血脂症 。


何首乌是可百思特网以生吃的，但是需要有一定的加工 。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发 。

【首乌的功效与作用及食用方法！|2017首乌的功效与作用及食用方法！】

下面介绍首乌猪肝的做法，枸杞子用水泡软沥百思特网干水备用 。


姜去皮切成丝，蒜头去衣后剁成茸在，准备适量葱 。


猪肝加姜丝百思特网和料酒稍腌片刻 。


首乌用水洗净,放入300克水中，武火煮沸后改用文火煮至20克左右，首乌滤汁，加入适量淀粉和糖拌匀待用 。


热锅下油爆香蒜茸加入猪肝翻炒，加入适量生抽，加入首乌汁，加入枸杞子用盐调味即可 。


特别提示
大便清泄及有湿痰者不宜食用首乌，忌用铁器 。