什么月饼最好吃|常见的月饼口味( 二 ) 「问人人知识网」

喜欢“螺蛳壳里做道场”的上海人，在基础的鲜肉月饼上搞起了花样，升级成了小龙虾鲜肉、腌笃鲜鲜肉、蟹粉鲜肉，妥妥的网红款。

推荐品牌：知味观、杏花楼、老大房（鲜肉）

滇式——鲜花饼、云腿月饼

这两年月饼界的新宠——滇式月饼，属于“大器晚成”，明末清初才出现。滇式的饼皮酥而不散，有“硬壳月饼“的称号。它最擅长就地取材，把云南当地盛产的鲜花和云腿都包进了月饼里。
自带浪漫风情的鲜花饼，处理过的新鲜花瓣全都包入内心。一入口，强烈的玫瑰花味掠夺了口腔，沁人的花香在嘴里萦绕，仿佛整个人浸泡在玫瑰浴中，香而不腻。

云腿月饼选用宣威火腿最好的部分，肥瘦相间的火腿，配以蜂蜜和猪油，肉香四溢，甜咸混搭，两者谁也不抢谁的风头！云腿馅还和玫瑰或蛋黄甚至松茸强强联手，包在了一起，人气随之水涨船高，走出了云南本地。

推荐品牌：嘉华、潘祥记

京式——提浆月饼、自来红

皇城根下出生的京式月饼，自带贵气。提浆月饼、复刻苏式酥皮月饼的翻毛月饼、最接地气的自来红、自来白，各分千秋。

北京稻香村官方微博
老北京人偏爱自来红、自来白。它们的得名来自于不同的外皮颜色，自来红是烫面制成的，呈金色；自来白则是冷水面团，是干净的白色。内里则是清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅。（关于自来红、白还有个美丽的神话，说它们是玉兔仙子做成的两种颜色的药，用来治病救人）
现在的自来红、自来白在旧时基础上已经做了升级，桂花、青红丝等各种果脯果料相映成趣，质地也更酥松，吃上去甜津津的。

推荐品牌：稻香村

港式——冰皮月饼、奶黄月饼

很多人对港式月饼有个误区，以为它和广式是一个种类，但事实上并不是。香港人对月饼有独特的看法，爱玩中西结合，冰皮月饼就是最有说服力的产物。