红烧鲳鱼的做法|红烧鲳鱼正宗的做法「问人人知识网」

红烧鲳鱼的做法（红烧鲳鱼正宗的做法）
　鲳鱼价格亲民，大小不同，价格也不同，越小的越便宜。
早上去菜市场买百思特网了5条鲳鱼，回家选了3条鲳鱼做了道脆皮鲳鱼烙，另外2条做了红烧鲳鱼。
今天咱们就先来说说红烧鲳鱼的做法吧!
用料：
鲳鱼，红椒，大蒜，生姜，芹菜，盐，酱油，糖，醋，料酒，油。

做法：
红椒切成小段，大蒜切成小片，生姜切丝，芹菜切成丝儿。

鲳鱼去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，把鱼清洗干净。尤其是鱼肚子里面的黑膜，一定要清洗干净。洗净以后，用刀在鱼身上划两刀，便于入味和熟透。

热锅凉油，放入鲳鱼煎制。