南京|南京十大特色美食桂花糖芋苗上榜,鸭血粉丝汤排名第二 |特色美食|

【南京|南京十大特色美食桂花糖芋苗上榜,鸭血粉丝汤排名第二】南京是一个历史非常悠久的城市，有非常深厚的文化底蕴，历经沧桑也留下了非常多的特色美食和小吃，那么，去南京必吃的特色美食有哪些？
1、盐水鸭“中国菜”江苏十大经典名菜农产品地理标志产品
盐水鸭是金陵菜（京苏大菜）重要的代表菜，因为此菜在桂花盛开季节制作，故美名曰桂花鸭，其味芳香，久负盛名，至今已有两千五百多年历史，也是南京必吃的特色美食之一。南京盐水鸭制作历史悠久，其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。生产的盐水鸭，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。南京盐水鸭入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”的江苏榜名单，并被评为江苏十大经典名菜。
2、鸭血粉丝汤中国地域十大名小吃
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。而鸭血粉丝汤更是被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃” 。
3、龙袍蟹黄汤包中国地域十大名小吃
蟹黄汤包是江苏的传统小吃，是江苏南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃，被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃” 。江苏蟹黄汤包最出名的当数南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，其中，南京龙袍蟹黄汤包是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，在明清时期已经享有盛誉，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇” 。龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，具有皮薄馅大，汤汁浓厚，味道鲜美的特点。
4、鸭油酥烧饼鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，是南京夫子庙的传统名点，是金陵秦淮八绝之一，是用鸭油和制的酥烧饼，也是南京特色美食之一。南京人爱吃鸭，连鸭油都不放过，鸭油酥烧饼选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。烧饼外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，一咬下去酥松得不得了，每一口都尝得到鸭油的香味！来到南京，有机会一定要尝一尝鸭油烧饼，其他地方还真的吃不到。

南京|南京十大特色美食 桂花糖芋苗上榜,鸭血粉丝汤排名第二

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