成都|成都十大特色美食串串香上榜,担担面排名第二( 三 ) |特色美食|

8、宫保鸡丁“中国菜”之四川十大经典名菜
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜式的起源与鲁菜的宫爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢带入四川，经过改良发扬，形成了一道新菜式，成为四川成都官府菜的代表菜，也是四川成都著名的特色美食之一。宫保鸡丁经四川厨师的加工改造，其做法更加讲究，把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁，是选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，成品红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。川味版本的宫保鸡丁更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜。
9、串串香串串香，起源四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是四川成都最具代表性的特色美食之一，是草根美食最大众化的体现。串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一，成都串串香尤其以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较著名。
10、赖汤圆中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃
赖汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的特色美食小吃。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是被中国烹饪协会评选为四川省的“中国地域十大名小吃” ，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

成都|成都十大特色美食 串串香上榜,担担面排名第二( 三 )

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