二十四节气寒露要吃什么食物寒露时节适宜吃什么( 二 )


空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮 。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用 。
5、菊花酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用 。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成 。
一般来说,寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,首都北京大部分年份这时已可见初霜 。饮食养生应在平衡饮食五味基础上,适当多食甘、淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症 。
寒露传统食物
寒露吃什么传统食物:菊花酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
寒露吃什么传统食物:柿子
民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮 。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺 。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。
寒露吃什么传统食物:芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷 。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论 。这时人们应养阴防燥、润肺益胃 。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗 。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等 。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻 。食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为好 。白芝麻通常称为“芝麻”,而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的,也不是多余的 。
寒露风俗食物
寒露吃什么传统食物:花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青” 。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升” 。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。
寒露吃什么传统食物:饮寒露茶
人说“一年之茶在于秋”,在这秋意渐深的天气里,闲下来时捧一杯热茶,暖身又暖心,而寒露节气就该喝一杯寒露茶 。