兰桂坊酒家|上海兰桂坊酒吧怎么样
兰桂坊酒家(上海兰桂坊酒吧怎么样)
上海 历久不衰的兰桂坊酒家
这是一家小店,想当年,第一次去上海,跟表哥碰面,他带我到古北区(当时台日韩聚集的地区),来到这家小店,我在这里吃到极其惊艳的面食,一晃眼20年了 。
兰桂坊目前有两家,老店在娄山关路上,但是这间老家快要被拆迁,所以他们在附近不远处另外开了新店,老店、新店都跑去吃了一次!为了避免大家将来扑空,我就直接介绍仙霞路上的新店了,新店位在远东国际中心楼下 。
环境与一般的店无异,但是整体简单干净 。现在的兰桂坊菜单上的菜品比当年多了好多,不仅仅有面食,还有小炒 。
兰桂坊与一般小面馆有一点不同,他的单价比外面的小面馆要高,送上来的东西也确实不辱价位,真的是精华等级的内容 。我来吃的这天,店里有几位中年上海顾客,穿着得体说话气质也很好,颇有老学究的感觉,这家店也是许多上海人的回忆 。因为我只有一个人,所以只能先拿下招牌,点了黄鱼煨面与炸猪排 。
【黄鱼煨面】
说到黄鱼煨面,在上海名气最大的可能是思南路上的『阿娘面馆』,可兰桂坊的水准个人认为有过之而无不及!瞧端上来的成品,浓厚的汤底、雪菜剁得特别细腻,最后摆上滑嫩的黄鱼,这一碗热腾腾的招牌面上桌啦!
看看黄鱼肉,厚实的肉身,又滑又嫩的口味,去过刺所以可以轻松入口,真的超级好吃的!只不过黄鱼煨面属于浓郁型,喜爱清淡的就不适合 。这碗面40人民币,是高于大部分上海面馆的价位,不过他们用料实在、料理出众,个人感百思特网觉值得!
【炸猪排】
炸猪排可以说是上海特色小吃,来到上海建议你一定要试看看上海炸猪排,然后上海人吃炸猪排是一定要搭配这个的:
辣酱油!说是辣酱油一点也不辣,比较像是黑醋+酱油的味道,可以把猪排的味道变得更美味 。说真的,兰桂坊的猪排我喜欢!大胜百年老店鲜得来的排骨、耳光馄饨、大富贵酒楼的炸猪排 。香酥好吃,推荐!
因为食量有限,这些就很饱了,然后,隔了三天我再次杀过去,这次跑去老店,点的是20年前我吃到的一碗面:蒜蓉蚵蛎拌面!
20年前,我随机点的就是这碗面,然后令我念念不忘,他是把蚵蛎剁成末,加上蒜蓉浇头,海鲜蚵蛎本来鲜味就很足,再剁碎后气味完全释放,这是我过去不曾体验过的作法,20年岁月匆匆,今天我又回到记忆中的那个瞬间!
充分搅拌之后,让浇头均匀的分布涵盖面身,一口下去 。。。啊,就是那记忆中的味道!好怀念啊!又鲜又浓郁的海味!只能用个『妙』字来形容!推荐大家也来试试 。
为了能多介绍几种不同类型的面,没过几天我又跑去了 。。。唉!你说我容易吗?胃就这么点大,为了写篇介绍文,连续跑去三次,就想多试几种口味 。。。这次去的时间接近中午用餐时间,老店人潮那个多啊!只能拼桌吃 。。。
这次想试试同样很受推荐的『鳝丝汤面』:
鳝丝浇头放在汤面上,份量很足,鳝丝也很入味,整碗汤会因为炒鳝丝的酱汁而变得更有味道 。
瞧这鳝鱼,切丝去骨大火快炒,Q弹的肉感搭配特调的酱汁,非常棒的口味,不愧是被推荐的招牌之一 。不过呢,因吃过另外一家的鳝丝面感觉更威,叫做『同茂兴面馆』,这个等我有空再介绍吧~ 除了吃面配炸猪排之外,还有一个选择也是不错的,那就是卤蛋!
兰桂坊的卤蛋就跟我们平常在上海点红烧肉里附的卤蛋一样!超入味!甜百思特网兹兹的上海味道啊!有特别用筷子沾了下卤汁百思特网来试,浓郁香淳,真想立刻来份本帮的红烧肉~
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