冬笋的做法|冬笋最美味的6种做法( 三 ) 「问人人知识网」

6、锅中加少许食用油，加入准备好的配菜，快速翻炒均匀，然后加入准备好的酱汁和炒好的肉丝，翻炒均匀；

7、煮到汤汁变得浓稠，关火出锅；

8、出锅之后撒上少许葱花，好吃又下饭的鱼香笋丝就做好了；

五、【冬笋炒雪菜】
雪菜炒冬笋是我们当地最常见的一种冬笋的做法了，雪菜和冬笋真的是绝配，炒出来的笋完全没有涩的口感，雪菜翻炒和焖煮之后也没有那么咸了，味道更适口，一般炒的时候会根据自家的喜好加入肉丝或者是腊肠或者是腊肉，这样荤素搭配营养更好；

【原材料】冬笋2根、香肠2根、雪菜半碗、食盐、生抽、白糖；
【冬笋炒雪菜的做法】
1、买回家的冬笋要先剥去外壳，从侧面从下往上由浅到深划上一刀，再一拧，皮就都剥下来了，切掉底部比较硬的部分，处理干净之后再次清洗干净切成笋丝，准备好的香肠切成片；
2、把切好的笋丝焯一下水，冷水下锅，加少许食盐水开再煮1-2分钟，这样去除笋丝的涩味，让味道更加鲜甜爽口，煮好过一遍冷水，保持脆爽的口感；

3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，炒笋油稍微多一点更好吃，加入准备好的香肠，翻炒至香肠变卷，加入准备好的百思特网雪菜和笋丝，大火翻炒；

4、翻炒出香味之后加入少许清水，一小勺食盐，一点生抽，一勺白糖提鲜，焖煮一会；
5、等水分焖煮的差不多就能出锅了，笋比较难消化，做好焖煮一下；

6、好吃又简单的雪菜炒冬笋就做好了，咸香下饭；

六、【香肠蒸笋片】
香肠蒸笋片肯定是这里面最简单的一道菜了，冬笋只要切片焯水，然后放在盆中调味，铺上香肠，简单一蒸就能上桌吃了，咸香可口；

【原材料】香肠1根、冬笋2个、生抽；
【香肠蒸笋片的做法】
1、准备好的香肠切成片，冬笋去皮之后清洗干净备用；
2、冬笋切片，先焯水，冷水下锅，加入1勺食盐，水开再煮2分钟，捞出过冷水；

3、焯好水的冬笋摆在盆底下，加入一小勺生抽，让冬笋有些咸味，上面再摆上切好的香肠片；
4、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火出锅，香肠放在上面，蒸出里面的油脂和咸味都会渗透到笋中，蒸出来的香肠笋片味道就会特别鲜美；

冬笋的做法|冬笋最美味的6种做法( 三 )

【冬笋的做法|冬笋最美味的6种做法】